2024-04-24 15:56:58
(点击 63 次)在一顿健康营养的饭菜当中，最不能缺少的就是主食。不管是对于自身患有的糖尿病的患者，还是有心脑血管疾病的人群，主食都是不可或缺的。长期不吃主食或者主食吃的不对，还很有可能让身体的健康情况越来越糟糕。
那糖尿病人该怎么选择主食呢？刘子毓博士为您准备了全面且实用的指导！
· 什么是主食 ·
主食指的是富含淀粉的谷薯类食物，谷类如大米、小米、玉米、面粉等；薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。
主食的成分主要是碳水化合物，经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖，再通过血液运送到全身各个脏器，为人体生命活动提供能量。
碳水化合物是人体最重要的能量来源，人体每天所需的热量60％是由碳水化合物提供的。在血糖控制比较稳定的情况下，一般每日主食150g是最低限度。
糖友如何选择主食 ·
1、糖尿病人的主食应该选择低GI主食，建议粗细搭配
正常情况下，精细粮食会比粗杂粮GI值高，所以建议主食粗细搭配。
比如红豆、绿豆等豆类，高梁、燕麦、糙米等杂粮，紫薯、红薯、南瓜等根茎类，这些都可以作为主食，可以加在白米中一起烹煮。
如果爱吃面食，面条可以选择苦荞面、荞麦面等杂粮面，选购的时候要看下配料表，杂粮粉在第一位的就是正宗的杂粮面。
馒头包子之类的，也可以用杂粮粉混合在面粉内制作。
2、每餐吃一个拳头大小的主食
如果菜中有山药、土豆、芋艿等，要记住这些都属于主食，也就是你的米饭可要减少了！
一般情况下，每天主食200-300g（指食物的生重）；休息患者，每日200-250g；轻体力劳动者，每日250-300g；中等体力劳动者，每日300-350g；重体力劳动者，每日400g以上。
3、对于病情不稳定的患者，提倡少食多餐
适当减少正餐的用量，分成5-6餐每天，这样可以避免餐后血糖剧烈波动，也防止低血糖。
加餐可以选择水果、坚果等。
4、尽量避免单独食用白米白面，记住高低搭配原则
原料粗细搭配是第一位，其次，多搭配一些低GI的蔬菜，以及适量的优质蛋白质（鱼虾、去皮鸡肉、瘦肉、豆制品、鸡蛋等），混合饮食可以帮助降低GI值。
· 推荐糖友食用的主食 ·
（1）全谷物及其制品，如燕麦、玉米、小米、黑米、红米、薏米、高粱、荞麦面、意大利面等；
（2）各种杂豆，如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等；
（3）适量薯类，如红薯、山药、芋头等，每次不超过50克，每天不超过100克；
（4）魔芋低卡高纤维，非常适合糖尿病人食用。
