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糖友该怎么选择主食?正糖名家给您全面、实用的指导!
来源: 企业新闻
2022-03-23 15:08:47
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    在一顿健康营养的饭菜当中,最不能缺少的就是主食。不管是对于自身患有的糖尿病的患者,还是有心脑血管疾病的人群,主食都是不可或缺的。长期不吃主食或者主食吃的不对,还很有可能让身体的健康情况越来越糟糕。

    那糖尿病人该怎么选择主食呢?刘子毓博士为您准备了全面且实用的指导!

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· 什么是主食 ·

    主食指的是富含淀粉的谷薯类食物,谷类如大米、小米、玉米、面粉等;薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。

    主食的成分主要是碳水化合物,经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖,再通过血液运送到全身各个脏器,为人体生命活动提供能量。

    碳水化合物是人体最重要的能量来源,人体每天所需的热量60%是由碳水化合物提供的。在血糖控制比较稳定的情况下,一般每日主食150g是最低限度

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 糖友如何选择主食 ·

    1、糖尿病人的主食应该选择低GI主食,建议粗细搭配

    正常情况下,精细粮食会比粗杂粮GI值高,所以建议主食粗细搭配。

    比如红豆、绿豆等豆类,高梁、燕麦、糙米等杂粮,紫薯、红薯、南瓜等根茎类,这些都可以作为主食,可以加在白米中一起烹煮。

    如果爱吃面食,面条可以选择苦荞面、荞麦面等杂粮面,选购的时候要看下配料表,杂粮粉在第一位的就是正宗的杂粮面。

    馒头包子之类的,也可以用杂粮粉混合在面粉内制作。


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    2、每餐吃一个拳头大小的主食

    如果菜中有山药、土豆、芋艿等,要记住这些都属于主食,也就是你的米饭可要减少了!

    一般情况下,每天主食200-300g(指食物的生重);休息患者,每日200-250g;轻体力劳动者,每日250-300g;中等体力劳动者,每日300-350g;重体力劳动者,每日400g以上。

    3、对于病情不稳定的患者,提倡少食多餐

    适当减少正餐的用量,分成5-6餐每天,这样可以避免餐后血糖剧烈波动,也防止低血糖。

    加餐可以选择水果、坚果等。

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    4、尽量避免单独食用白米白面,记住高低搭配原则

    原料粗细搭配是第一位,其次,多搭配一些低GI的蔬菜,以及适量的优质蛋白质(鱼虾、去皮鸡肉、瘦肉、豆制品、鸡蛋等),混合饮食可以帮助降低GI值。

· 推荐糖友食用的主食 ·

    (1)全谷物及其制品,如燕麦、玉米、小米、黑米、红米、薏米、高粱、荞麦面、意大利面等;

    (2)各种杂豆,如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等;


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    (3)适量薯类,如红薯、山药、芋头等,每次不超过50克,每天不超过100克;

    (4)魔芋低卡高纤维,非常适合糖尿病人食用。


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