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维生素对糖友有多重要?正糖名家教糖友彻底认清!
来源: 企业新闻
2022-02-21 14:21:08
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能吃饱,血糖好,是糖友的基本心愿,但是能吃饱还能吃好,让身体逐渐得到休息、激活,身体功能进一步好转,这才是糖友做好营养均衡的意义。

也许,在日常的工作中,糖友都重视到了饮食的重要性,但是,营养均衡你重视了吗?

接下来,正糖名家要为广大的糖友介绍几种重要的营养元素。今天的重点是介绍维生素A。

NO.1你还在忽略维生素A?

对于维生素A,糖友或许并不太熟悉,但是它的重要性不可忽视。

曾有来自瑞典隆德大学的研究人员,通过研究发现,维生素或能改善产生胰岛素β细胞的功能

而胰腺中的β细胞负责产生调节血糖的胰岛素。这意味着它与糖尿病的改善存在关联。

还有一项研究发现,维生素A有可能在治疗糖尿病导致的视力丧失上有效,或者说糖尿病导致的早期视力丧失可能是因为维生素A缺乏所致。

维生素A可调节眼睛适应外界的强弱光线,保护在黑暗光线下眼睛的视力,是维护眼睛不可缺少的元素成分,为避免糖尿病眼部的并发症,糖友一定要注意维生素A的补充。

NO.2糖友如何选食物?

富含维生素A的食物有两类:第一种本身含有维生素A,通常在动物性食物中;第二种是维生素A原,指原来没有维生素活性,在体内能转变为维生素的物质,即各种胡萝卜素,通常存在于植物性食物中。

1动物肝脏

常见的动物肝脏,维生素A含量从高到低依次为:羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。

但是由于肝脏不仅胆固醇的含量较高,还是动物的主要解毒器官,建议糖友处理肝脏,一定要彻底清洗,彻底煮熟,同时食用时注意量。

2蛋黄

各类蛋的蛋黄中也有丰富的维生素A,但请注意鸡蛋黄胆固醇含量高,不可多食。

3瘦肉

糖友可以适量食用瘦肉来补充维生素A,包括鱼、虾、鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉等。

4西红柿

西红柿中含有丰富胡萝卜素,可以在体内转化为维A。它还具有清热止渴,养阴凉血的功效。

5玉米

玉米含有丰富的胡萝卜素,其中黄玉米含量相对较高。

6柑橘

柑橘之所以呈橘红色,因为内含大量胡萝卜素,可在身体内转化为维生素A。同时,柑橘GI值仅为37,还酸甜可口,是糖友秋冬季的美味佳果。

NO.3推荐的吃法

为了补充足够的维生素A,糖友应该每日进食100克左右的瘦肉;每日1个或隔日1个鸡蛋黄;每周1次、每次50克猪肝、鸭肝或羊肝;每日500~1000克的红色、黄色和绿色蔬菜,如苋菜、菠菜、韭菜、青椒等。如果进食胡萝卜,其他菜类可减少至每日200克。


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