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吃早餐的几大谣言,糖友别再信!
来源: 企业新闻
2021-07-27 09:45:14
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一日三餐在糖友的生活中,至关重要。控糖顺利不顺利,会不会引发并发症,都在一餐一饭里。

有人说,得了糖尿病,余生很短,日子不好过。其实,目前很多糖友的寿命都能达到人均水平,而且经过了训练之后,也会习惯规律且自律的生活,这其实有利于身体健康。

不但要树立起正确的意识,糖友们更应该分辨出一些有害健康的谣言,免得对保持健康起到负面作用。接下来,请和“正糖名家”一起来看看这些关于早餐的那些谣言。

早餐不要吃

有些患者发现吃完早餐血糖高,不吃早餐血糖挺好,所以就不吃早餐,这种方法是错误的。

相关研究人员发现,与经常不吃早餐的人相比,每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%~50%,有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。

对于普通人来说,养成吃早餐的习惯,可以帮助控制饥饿感,避免在一天中的其余时间因为饥饿而进食过多。与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比,每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低一半。

早餐不能喝牛奶

因为牛奶中含有脂肪和糖,所以很多人都觉得会大幅影响血糖值,这也是不对的。

牛奶中的糖主要为乳糖,含量也不是很高,所以食用后对血糖不会有太大影响。牛奶的血糖指数仅为普通大米的三分之一。

牛奶还含有丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100克牛奶与等量的苹果所含的热量相同,所以说糖尿病患者可以喝牛奶。

糖尿病患者多缺钙,特别是老年糖尿病患者缺钙严重,容易造成骨质疏松。牛奶中含有丰富的钙盐,人体易吸收。每日喝100ml—200ml牛奶,对钙的补充有很大意义。

早餐不能吃鸡蛋

有人认为鸡蛋包含大量胆固醇和饱和脂肪和容易诱发心血管疾病的其它营养,因此早上不应该吃。

但其实,一个大鸡蛋大约包含210毫克胆固醇,1.6克饱和脂肪;小鸡蛋约含155毫克胆固醇和1.2克饱和脂肪。

而且,鸡蛋的所有脂肪都在蛋黄中,限制脂肪摄入量的最佳方法是只吃鸡蛋清。如果偶尔想吃蛋黄,应吃小鸡蛋,或用多个鸡蛋清与一个蛋黄混合后烹饪食用。

吃鸡蛋,往往比较容易产生饱腹感,能够减少进食的次数,而且一周吃四个鸡蛋,还能够帮助糖尿病患者降低胰岛素抗性,帮助他们控制体重。

早餐不能喝粥

研究发现,糖友吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。所以,有些糖友觉得早上肯定不能喝粥。

其实,对于爱喝粥的糖友而言,也有方法可以吃到心仪的食物。比如,熬粥时添加粗粮,粗粮不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。又或者是,在喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖友喝粥前,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类更丰富,综合血糖指数就会下降。

早餐要尽量少吃

有人认为糖尿病人本身就要控制饮食,所以,早上吃得越简单、越少越好。这其实也是不对的。

好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好。首先,热量应该达到全日总热量的20%~35%,其次,应该注意科学搭配。通常把食物分为四类:谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有,则认为早餐营养充足,属优质早餐;如果包含了其中的三类,则认为早餐质量较好;如果只选择了其中的两类,就认为基本合格;只有其中一类食物,则是不合格。

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